Jamie Eason – Iron Man Magazine – Ironman Hardbody

Le Steak

Le boeuf sous toute ses formes a un contenu nutritionnel qui fournit du muscle à notre physique. Il est une excellente source de protéine, de fer, de zinc, de vitamine B6 et de vitamine B12, autant de substances incontournables pour les bodybuilders. N’ayez pas peur des graisses saturées qu’il contient: elles sont essentielles au maintien du taux de testostérone.

Inconvénients: Tous les morceaux ne sont pas équivalents. Certains comme le faux filet et la côte de boeuf, contiennent beaucoup de graisse. Ils sont délicieux, mais il vaut mieux laisser son tour de taille dicter ses choix et pas son palais.

Il est donc préférable de prendre des morceaux plus maigres comme la noix de ronde ou l’aloyau. On peut aussi enlever les parties grasses visibles. Cependant, attendez d’avoir cuit le morceau pour le faire si vous voulez qu’il reste tendre.

Jay Cutler version 2008