Protéines de caséine

Une des principales protéines du lait, la caséine assure un apport régulier d’acides aminés sur une longue période (comme pendant le sommeil ou entre les repas). Le corps l’absorbe plus lentement que la whey (lactosérum), protéine lactée à digestion rapide. Des études montrent qu’en ajoutant de la caséine au shake protéiné post entraînement, on active davantage le développement musculaire que si l’on ne prend que de la whey. Par ailleurs, on a montré qu’en comparaison avec le soja, la caséine augmente d’environ 16% la disponibilité métabolique d’acides aminés soufrés fondamentaux. Orientez votre choix vers des poudres protéinées contenant de la caséine micellaire, caséinate de calcium, de sodium ou de potassium.

Bon entraînement.

Ref.: Le guide Muscle & Fitness des stacks & shakes.