Les fruits à coque

Les fruits à coque regorgent de lipides, cependant ils contiennent également beaucoup de protéines et leurs lipides sont principalement des lipides sains mono et polyinsaturés. Ce n’est pas une raison pour en vider un sachet entier car ils sont quand même bourrés de graisses. L’idéal serait de se contenter d’une poigné, ce qui représente environ 25g et apporte juste assez de bons nutriments sans risquer de prendre trop de calories.

Les amandes: 25g = 164 calories, 6g de protéines, 6g de glucides, 14g de lipides et 3g de fibres. Parmi les fruits à coque elles sont ce qu’il y a de mieux. Elles sont relativement riches en protéines et en fibres. Plusieurs études ont montré qu’elles améliorent la santé cardiovasculaires, principalement grâce à leur lipides monoinsaturés (les mêmes que l’huile d’olive) et à leur teneur en vitamine E et en magnésium.