L’alimentation d’un culturisme

Les culturistes ont besoin d’un apport calorique supplémentaire variant entre 500 et 1 000 calories au-dessus de leur niveau de maintien pour assurer leur croissance musculaire. Cette suralimentation est combinée à des exercices cardio-respiratoires pour permettre d’éliminer le gras corporel en vue d’une compétition. La proportion de calories venant des hydrates de carbone (glucides), des lipides et des protéines varie en fonction des objectifs du culturiste. L’apport alimentaire des culturistes est assuré par 5 à 7 repas par jour de même valeur nutritive, à intervalles réguliers, généralement entre 2 et 3 heures. Cela permet une meilleure absorption des nutriments et augmente le taux de métabolisme basal. Cette façon de faire est aussi applicable pour les personnes désirant perdre leur embonpoint. Une large proportion de l’apport en calories provenant des hydrates de carbone est nécessaire pour permettre au corps de recevoir suffisamment d’énergie pour supporter les rigueurs de l’entraînement et pour favoriser le repos. Les culturistes cherchent à absorber surtout les sucres complexes, disaccharides (saccharose, lactose, maltose) et polysaccharides (les amidons) qui libèrent leur énergie plus lentement que les sucres simples ou monosaccharides (glucose, fructose, galactose). Il est recommandé que les culturistes reçoivent de 1 à 2 grammes de protéine par livre de leur poids corporel pour aider leur corps à récupérer et à se reconstruire. Ces protéines viennent de sources telles boeuf, poulet, poisson, soya, lait, petit lait et blanc d’oeuf. Le poulet, le petit lait et le blanc d’oeuf sont prisés car ils contiennent peu de gras.

 Référence: CanalD.com